中何在线、中安新闻客户端讯惊蛰时节，万物复苏，草木抽芽，安徽宿松县田间地头的软雀草投入最好采摘期。本年，当地村民手工制作软雀粑、直播间线上售卖，让这谈春日传统好意思食搭上电商快车，既缓和了游子的乡愁，更为乡村振兴注入新活力。

软雀草别名直爽草，茎叶间裹着一层良好的白绒，自带清新独到的草木香气，是大当然馈馈遗宿松东谈主的春日斥逐食材。每到直爽前后，天气晴好时，村民们便挎上竹篮，散步在旷费阡陌间，采摘着最为鲜活的软雀草嫩芽。清新采摘的软雀草，要历程反复清洗、去除杂质，再礼聘传统老工艺东谈主工捣碎，与概述的糯米粉充分揉和，翠绿的草汁与米粉相融，面团幽香扑鼻、软糯劲谈。

在宿松县程岭乡花亭小院，记者看到小院里摆放着旧式“对秋”，村民正协力捶打软雀草，保留最本果真口感。

屋内灶台上轰轰烈烈，大家单干配合，有的剁馅、有的炒馅料，忙得不亦乐乎。红糖芝麻的香甜、腊肉酱干咸菜的咸鲜，多种口味馅料本心不同门客的喜好，每一谈工序都透着浓浓的乡村炮味。

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“软雀粑得用头茬软雀草，采追想用对秋捶碎，和糯米粉揉在一皆，那股幽香味儿一下就出来了。咱们在小院现作念现包，用料真实、工艺传统，吃的便是小时辰的滋味。”正在灶台前炒馅料的周兰英大姨向记者先容谈，谈话间是对这门技术的自重。

炒好的馅料拿到制作间，开云体育而制作间的工东谈主在揉面、包馅、蒸制……一谈谈传统工序在镜头前齐备呈现，也让远处的乡亲看得暴露、吃得平稳。

历程蒸制的软雀粑，光泽翠绿油润，口感温润绵密，草木幽香浓郁；可蒸可煎，一口咬下去，春天的清新与馅料的醇香在舌尖化开，线索丰富、试吃悠长。这谈好意思食，不仅是宿松东谈主春日里的舌尖享受，更承载着深厚的乡土顾忌、习尚情感，是世代相传、藏在炊火里的舌尖非遗。

“刚出锅的软雀粑，绿油油、香喷喷，纯手工、无添加！一口咬下去，满口的馅料，皮薄肉厚，很香，咱们亦然念念让外地老乡，随处随时都能尝到念念念已久的家乡味，主若是这个粑能卖到5月份，大家可爱不错随时下单。”花亭小院主播江花一边展示着清新出炉的软雀粑，一边推介着。

据悉，自3月初小院初始线上线下销售以来，软雀粑单品销量近2000个，线上线下商业额近2万元，居品远销安徽、上海等省市。直播带货不仅让传统好意思食走出乡村，更为当地留守妇女、老东谈主提供10余个就近劳动岗亭，通过收购软雀草、糯米、腊肉等原材料，带动相近20余户农户户均春日增收1000余元，以小好意思食撬动大效益。

如今，软雀粑从农家灶台走向街头小店，更借助直播电商销往宇宙各地。小院炊火气搭配云表乡愁味，让这谈传统好意思食欢叫更期望，以朴素滋味诉说春日好意思好与东谈主间炊火，成为宿松乡村振兴、文旅会通的亮丽柬帖。

（张晓珍 丁云鹏 记者 张聪慧）开云体育(kaiyun)官方网站

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